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【转载】在家做饺子,用些小妙招,做饺子很轻松  

2016-10-18 18:19:48|  分类: 厨艺高手 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家做饺子,用些小妙招,做饺子很轻松

随着现代社会的快速发展,生活节奏加快,饮食方面的营养也在逐渐递减。饺子一向是热爱面食者餐桌上的主角。那么有什么办法可以让它营养均衡呢?自己在家里的做饺子的时候用到下面这些妙招和小工具,会让包出来的饺子又香又好吃的。一起往下看看。

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1、和面的时候在面粉里加个鸡蛋,这样活出的面有劲道,不易粘连,煮饺子时不易烂,和面的时候不要用热水,用热水活出的面,包出的饺子易烂

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2、包肉馅的饺子,肉馅最好自己剁,剁出来的饺子馅,比用机器绞出来的馅好吃,然后自己在调肉馅时,往一个方向搅拌,这样调出来的馅味道好吃,最后包素馅饺子时,馅容易出水,可以把菜剁好后,不要先加盐,用食用油拌匀后,腌制一段时间,可以有效防止馅出水。

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3、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破,也不会粘连。

























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